今年は野菜が豊作で(今までのところは）あちこちから良くいただきました。
ナスやキュウリなど食べきれないので、麹漬けの素を買ってきたのが半月ほど前のこと。
糠漬けと違い、かき混ぜる必要もなく、キュウリやナスを塩で軽く揉んでからつける手間もいらず、へただけ切って漬け込むだけという簡単さ。
↑のナスは実家辺りの特産の三豊ナス。皮も果肉も柔らかくて美味しいです。
ウリは友人のお母さんが種から育てているウリです。
塩分摂り過ぎがちょっと気になりますが、癖になる美味しさです。
今年は野菜が豊作で(今までのところは）あちこちから良くいただきました。
ナスやキュウリなど食べきれないので、麹漬けの素を買ってきたのが半月ほど前のこと。
糠漬けと違い、かき混ぜる必要もなく、キュウリやナスを塩で軽く揉んでからつける手間もいらず、へただけ切って漬け込むだけという簡単さ。
↑のナスは実家辺りの特産の三豊ナス。皮も果肉も柔らかくて美味しいです。
ウリは友人のお母さんが種から育てているウリです。
塩分摂り過ぎがちょっと気になりますが、癖になる美味しさです。