庭の四季を綴る

昨日の夜は久々にラタトゥィユが食べたくて、作りました。

たくさんの野菜も蒸し煮にするので、量がかなり減り、たくさんの野菜を食べたい時にはもってこいの料理です。ニンニクや少量のスープの素、トマトも入るので、薄味にして野菜のうまみで食べます。

先日煮込んだミートソースを今日はお昼に食べようとしたのですが、思いついて残っていたラタトゥイユも乗せてみました。

ミートソースだけだと、野菜が少ないので、なかなか良いアイデアだと自画自賛です。