今年のイブは３連休の三日目で､比較的ゆったりと過ごすことが出来ました。
昨日、末っ子を買い物の荷物運びに連れて行ったところ、イブには久々にケーキを焼こうと言う話になりました。実は我が家のコンベックはシステムキッチンに変えた１６年程前に入れたものですが、大手電気メーカーのM電気の製品だったのが、外れだったのです。
特にガスオーブンは不調で､直ぐに点火しなくなって、二度も修理に来てもらったのに、また直ぐに具合が悪くなります、修理代も出張代など入れたら結構な金額なので､最近では電子レンジのオーブンを使っていました。
ガスコンロのほうもいよいよ調子が悪くなったので、秋にガス専門のメーカーのコンベックと取り替えてもらいました。今度のはオーブンもばっちりで、ようやく、ケーキ作りにも力が入るようになったのでした。
材料といっても粉と卵とバターだけです。それにイチゴだけは鮮度が良いほうがいいので、今日の夕方、またまた末っ子と一緒に買い物に・・。
イブとあって、スーパーは混んでいて、出口付近のケーキ屋さんには数十個のケーキが積み上げられています。この金額でどんなケーキが買えるのだろう？と覗き込んでいたら､末っ子に袖を引っ張られました。この末っ子、お菓子作りが好きなのです。日曜など､自分でクレープなどをちゃっちゃっと作ります。勿論､最初は教えましたけどね・・。
帰宅したらまず、材料を量り、卵白の泡立てを末っ子にやってもらいます。その間にケーキ型を出して、内側にバターを塗って、ケーキ型用の紙を張ります。最近はケーキ型そのものが紙製のだったりしますが､使い込んだ道具は慣れていて作りやすいです。
今日は別立ての方法でやってみました。最近はケーキといえばシフォンケーキぐらいしか焼かなかったのですが､たまにはスポンジケーキもいいですね。
粉やメレンゲを混ぜ合わせるのはちょっとしたコツが要るので､私がやって、末っ子のよく見て置くように言います。
混ぜ方が悪かったり、混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。
オーブンの下段に入れたので､上のほうが完全に火が通るまで､予定よりもちょっと時間がかかりました。
二段に切り分けて、冷ましたら生クリームとイチゴでデコレートします。
生クリームも末っ子の泡立てですが､少しあわ立て過ぎて分離しそうになって慌てました。
昔はミートパイやシュークリーム、パウンドケーキそれにもっと手の込んだお菓子も結構焼いたものですが、最近は子供達も大きくなって、めっきり回数が減りました。
考えてみれば､編物も大好きだっし、読書も大好きだし・・・好きなことはいっぱいあるのだけど、とりあえず､足が丈夫な間は山歩きや花散策が優先でしょうか。
ケーキつくりはなんとか高１の末っ子がなんとか覚えてくれそうで､一安心かな？
３年前のイブの日のブログに載せた画像です。
今は茶の間のコタツで食事してるんですけど､あの頃はちゃんとテーブルで食事してたようですね。
シャンパンもちゃんと用意してて、なかなか頑張ってたようです(^。^;)