庭の四季を綴る

こんにちは、今度の連休はちょっととんでもない事が続きましたね。台風の被害はなかったですか。
うちもヤブカンゾウが咲く季節になりました。頂いたジキタリスやオダマキもしっかり種を収穫することができました。蕾みをうどんの具にすると美味しいと聞いてるのですが、なかなかチャレンジできないものです（笑）。

アッキーさん、こんばんは。
今朝の地震は、時間が経つにつれて被害が明らかになってきていて、怖いですね。
ちょうど、今朝の地震は東京の後輩から明日のアルプス行きの打ち合わせで電話がかかってきた直後で、びっくりしました。
台風はおかげさまで香川は風も雨もたいしたことがなくて、しかも高知にある水源のダムは貯水率１００％を回復できたので、香川にとっては恵みの雨だったようです。しかし、九州などでは被害が出たようで、残念です。
うどんの具にするって、ヤブカンゾウのつぼみをですか？それは知りませんでしたよ。ジギタリスも苧環も種がしっかり採れるので、好きな方に分けて差し上げるとよいかも知れませんね。

こんばんわ
遅い反応ですみません。ヤブカンゾウを食べるには春まだ寒いとき、地面から芽が出るか出ないかのときに深いところから切り取ります。逆「人」字といってもやっと先が割れた頃です。ゆでてマヨネーズや酢味噌をつけて食べると甘くて、食感はアスパラガスのようです。「甘い草」のとおりです。
でもちょっと遅くなると硬くてたべられませんので予め生える場所を知ってないと採れません。

ローランさん、こんにちは。ヤブカンゾウの山菜としての情報をありがとうございます。逆「人」字・・・はいはい、毎年芽生えを見ているのでわかりますよ～。野山でも春の花を見に行くと良く見かけますものね。
うちに植えているのは、もちろん場所がわかっているので､来年こそは試食してみます。とにかく増えすぎて困るので、毎年半分ぐらい食べたほうが良いかもですね。