今日も例年通り、餅つきをしました。
29日は苦餅に通じるというので29日は避けます。となると、あとは28日か30日？
あまり早く搗くと、お雑煮のお餅が固くなるんですよね。
年々、手際がよくなって来るようです・・・って当たり前ですね。(^_^；
今年は末っ子も帰省しないというので、丸餅は少なめにしました。そのぶん、主人の伯母宅や山友達のところにお雑煮用のお餅を差し上げました。
最後に水に漬けてあった餅米がまだ多そうだったので、中華おこわを作ったのですが、これがなかなか美味しかったです。簡単にできるので、これからちょくちょく作ろうかと思います。
餅つきしてると、夕食の準備も大変ですけど、これを作ると、後はスープとサラダぐらいでいいし・・。
お餅は搗くだけでなく、搗き立てを少しでも早く差し上げたくて、すぐに車に飛び乗って実家や山友達のお宅にも行きます。
でも、年中行事が無事終わってほっとしてます。明日はお節かな？
讃岐では独特の餡餅雑煮を元旦に食べますので、餅つきにはあんこは欠かせません。
こんな風にあんこをマルク丸めておいて、搗きあがったお餅の中にくるんでいくのです。
こつがあるんですよ。
私は甘党ではないので、お雑煮は白餅でいただきますが、主人は餡餅派です。
あ、そうそう、今日は搗き立てを大根おろしとポン酢でいただきましたが、これが絶品でした。
生れてこのかた、お雑煮のお餅と、鏡餅は市販のは買ったことがないのです。