ここ3年ほど、5月になったらラッキョウを漬け込んでいます。
ラッキョウは体にも良いし、主人の好物です。
1週間前、泥つきのラッキョウを見かけたので、2袋買い込んできました。
去年までは塩漬けラッキョウを買っていたのですが、泥つきのは値段は半額ほどです。
新鮮なのも魅力的ですが、洗って皮をむいて根っこと茎側を切り落とすので、ひと手間はかかりますが・・・。
手前2瓶は一週間前に漬け込んだもので、もう食べられます。
いちばん奥のは、ラッキョウ酢が少し余っていたので、昨日、泥つきラッキョウを見かけたので、もう1袋買ってきたものです。
1袋に恐らく1キロ入ってるのだと思います(あまり気にしてなくて）
昨日は高松の街に久々で出かけたら、メインストリートに洒落た食料品店ができていて、美味しそうなチーズやコーヒー、ワインが山盛りでした。
トマトの缶詰が安かったので、思わず、ミートソースを煮込みたくなって、パスタと共に買ってきました。
ニンニクは一昨日、友人宅を訪ねたときに、友人が家庭菜園で作ったのをくれたのです。玉ねぎは淡路島の花友さんんいいただいたのがあるし・・・。
買ってきたのはあいびき肉とトマトの水煮だけでした。
ソースの中に入ってるローリエも我が家産。
これが勝手に生えてきた我が家のロリエ・・・。
この時期は、暑くなく寒くなくで、保存食作りに精が出ますね。