庭の四季を綴る

夕食時は忙しいので、出来たのを調理台の上でぱちりと撮影。

イワシを手開きして内臓など取り、包丁で少し切ってからすり鉢ですります。

生姜のみじん切、お味噌、小麦粉少々を加えて15分ほど擦り続けます。

特にレシピは見ませんが、おおよその作り方は想像できます。

最後にお湯を沸かしつみれをスプーンで掬っては入れていき、お味噌で味付け。

出汁は入れなくてもつみれから良い出しが出ます。

↑ちょっと写りヶ悪いですが、観音寺の新しい地酒讃岐クラウディが手に入ったので、開けて飲みました。

まるでジュースかと思うほど甘くてすいすい飲めますね。