つみれ汁 今日は雨と言うこともあって、夕方の水遣りをしなくて良いので、スーパーでカタクチイワシの新鮮そうなのを見かけたので、つみれを作ってみました。 夕食時は忙しいので、出来たのを調理台の上でぱちりと撮影。 イワシを手開きして内臓など取り、包丁で少し切ってからすり鉢ですります。 生姜のみじん切、お味噌、小麦粉少々を加えて15分ほど擦り続けます。 特にレシピは見ませんが、おおよその作り方は想像できます。 最後にお湯を沸かしつみれをスプーンで掬っては入れていき、お味噌で味付け。 出汁は入れなくてもつみれから良い出しが出ます。 ↑ちょっと写りヶ悪いですが、観音寺の新しい地酒讃岐クラウディが手に入ったので、開けて飲みました。 まるでジュースかと思うほど甘くてすいすい飲めますね。 トラックバック このページのトラックバックURL: http://bb.lekumo.jp/t/trackback/1251/33399327 つみれ汁を参照しているブログ: コメント
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