麹漬け
日曜日に高知の産直で買ってきた４本で１００円のウリを夕べ、麹床に漬けこみました。
麹漬けの素はぬか漬けの素のように、スーパーで売っています。
水を入れて混ぜるだけのお手軽さですが、美味しいですよ。
私は以前は糠漬けを作っていたのですが、ぬかはかき混ぜるのが面倒なので、去年から麹漬けに替えました。味も良いですし、山行には塩分補給として持参しています。
ウリが一本当たり２５円ですから、これはそのウリを半分に切ったものなので、材料費１２円ほど？
私は浅漬けが好きなので、丸一日経たないうちに出して、サラダ感覚で頂きます。
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