数日前に産直でまたまたタケノコを買ってきたので、タケノコ料理をよく食べてます。
昨日はタケノコ入り八宝菜。
今日はお昼にはタケノコ寿司の具を煮込みましたが、夜はタケノコ入り春巻きを。
↑巻く前です。
今日の具材はタケノコ、ニンジン、豚肉、もやし、春雨。
味付けは塩コショウ、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、ごま油などで、自分好みに。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
↑6本ほど巻いて、巻きながら油で揚げます。
↑揚がったら、半分に切って盛り付け。
包丁があまり切れなくて、うまく切れませんでしたが・・・
今度末っ子に研いでもらわないと・・・
義妹は面倒くさいので春巻きは滅多にしないと言ってましたが、我が家は1か月に一度ぐらい。
あとは、冷ややっこ、ホッケの干物でした。
春巻きに手間がかかるので、あとの料理は簡単に。
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