ラッキョウ漬け
昨日の産直では土付きラッキョウも売っていました。
2年前に浸けていたラッキョウは1か月ほど前に食べてしまったので、今年も浸けたいと思っていたので、すぐに買ってきたのですが・・・
↑最近は産直に行くのを少し遅くして10時過ぎにしています。
9時にオープンですが、オープン直後は結構混むので・・・・
丁度2袋のラッキョウが残っていたのでお買い上げでした。
↑昨夜、ラッキョウを洗って皮をむいたのですが、今年のはどうも青い部分があります。
調べたら、ジャガイモなんかと同じで日光に当たると白いラッキョウが青くなるらしいです。
ジャガイモみたいに毒はないらしいですが、ちょっと苦みがあるらしいとのこと。
う～～ん、それで売れ残ってたのかな・・・
ラッキョウは漬けてから10日ほどで食べられるので、お味見して見なくては・・・
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