マダケとラッキョウ
雨は昨日の夕方から本降りになってきて、夜は肌寒いほどでした。
一昨夜までは窓を開け話して寝ていたのですが、昨夜は窓を全部閉め、パジャマもちょっと久しぶりで長袖。
今朝も雨なので、朝から外に出られず、炊事をしていました。
↑昨日、産直で買ってきたマダケを昨日のうちに茹でておきました。
孟宗竹の普通のタケノコが終わると次にハチク、そのあとマダケが出回ります。昨日の産直ではハチクとマダケの両方が売られていました。
我が家ではたいてい、茹でたタケノコ類は醤油、カツオブシ、味醂で味付けして炊いておきます。
それをてんぷらにしたり、そのまま煮物で食べたり、タケノコご飯にしたり、タケノコ寿司にしたり・・・
実家の母もタケノコが好物なので、いつも少し持っていきます。
↑これも昨日、産直で買ってきた千葉産のラッキョウ。
買ってきたのは泥付きのラッキョウだったので、洗って薄皮を取り、根っこや芽のほうを取るのにかなり時間がかかりました。
うちの辺りだと鳥取産のラッキョウが今時分はスーパーに出回るのですが、鳥取産は小さめです。検索すると関西では小ぶりなラッキョウが好まれ、関東では大きめのラッキョウが好まれるとかで、確かに千葉産のはいつも見ているのより大きめです。
昨日はたまたま写真が届いたということで、千葉在住の昔の山仲間の男の子からラインが来ましたが、返信にラッキョウのことを書いたら呆れたのか返事がありません(＾＾；)
梅干しのほうも梅酢が上がったので、上に赤紫蘇を置きました。
ここのところ、なんだか保存食作りばかりしているような感じですね(＾＾；)
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