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2021年12月 3日 (金)

アスパラ菜

確かFBで誰かがアスパラ菜と紅菜苔が美味しいから毎年作ると書いてあって、園芸店で種を見つけたので播いてみたのが10月でした。今では10センチほどに育ちましたが、びっしり生えてきたので、間引きをして食べてますが、それが実に美味しいです。

Kimg6729

↑これがアスパラ菜ですが、今はまだ小さいので間引きしたのをおひたしにしてます。

根があると美味しくないので手間ですが根は取り除いてますが、お浸しが絶品。

癖がなくてかすかに甘味があります。

調べてみるとかつてオータムポエムというのがサカタかどこかから出てましたが、かなり以前からあるんですね。

これは来年からも作りたいですね。

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