麹漬け 今年は野菜が豊作で(今までのところは)あちこちから良くいただきました。 ナスやキュウリなど食べきれないので、麹漬けの素を買ってきたのが半月ほど前のこと。 糠漬けと違い、かき混ぜる必要もなく、キュウリやナスを塩で軽く揉んでからつける手間もいらず、へただけ切って漬け込むだけという簡単さ。 ↑のナスは実家辺りの特産の三豊ナス。皮も果肉も柔らかくて美味しいです。 ウリは友人のお母さんが種から育てているウリです。 塩分摂り過ぎがちょっと気になりますが、癖になる美味しさです。 トラックバック このページのトラックバックURL: http://bb.lekumo.jp/t/trackback/1251/32379749 麹漬けを参照しているブログ: コメント
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