庭の四季を綴る

糠漬けと違い、かき混ぜる必要もなく、キュウリやナスを塩で軽く揉んでからつける手間もいらず、へただけ切って漬け込むだけという簡単さ。

↑のナスは実家辺りの特産の三豊ナス。皮も果肉も柔らかくて美味しいです。

ウリは友人のお母さんが種から育てているウリです。

塩分摂り過ぎがちょっと気になりますが、癖になる美味しさです。