梅干しを塩漬けにしたのは一週間前のことだったでしょうか？
もう記憶もあやふやですが、様子を見てみたら、梅酢が上がってきたようなので、赤ジソを入れることにしました。
ジソを入れる前の様子です。
なんせ、30年ぶりの梅干し作りです。
しかも30年前は土用干しに失敗してしまい、これが初めて見たいなものです。
梅ジュースのほうもちょっと早いけど、お味見しながらこれを書いています。
梅干しその後
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