おいなりさん。。食欲の秋
新米も20日ほど前に届いていたし、気温も低くなってきて、そろそろ美味しいものを作りたいという気が湧いてきました。
今朝は半年ぶりぐらいでおいなりさんを作りました。
中身はニンジンの炊いたのだけです。ごまを入れても美味しいです。
おいなりさん用の小さめの油揚げ…最近売ってないスーパーもあるんですね。
すでに味付けして炊いてあるのは売っているのですが、私は作るときは20個以上大量に作るので、油揚げも自分で炊くことにしています。余ったのはきつねうどんの具材用に冷蔵庫で保存です。
昨日は病院の帰りに郊外の産直市で、スダチとレモンを買い求めてきました。スダチはハイボールに垂らしたりサンマの塩焼きに、レモンはシフォンケーキ用ですかね。
こちら、警報が出ていて台風が接近中ですが。雨が強くなってきました。
美味しそうなおいなりさん、
私大好きなので夕飯メニューに良く作りますよ。
こちらは正方形の油揚げなので半分に切って使います。たまに稲荷用として売っていたりします。
私は甘辛く煮た油揚げが好きなので、一度に40個分くらいを煮て、小分けして冷凍しているんです。
うどんなどにももちろん、お昼とかお弁当とか何もおかずがない時にも便利です。
山歩きなどにも良く持って行くんですよ。その時は普通のご飯にゆかりを混ぜたのとかを詰めて。お稲荷さんもどきですね。
ご飯も炊き立てを冷凍して置いたのを使います。最近はおにぎりよりこちらです。
いなり寿司を作って冷凍して、出かけるときにレンジでチンしたりとかもします。冷凍のまま持って行くと、ご飯がまずいので。
これからは新米の季節ですね。もう食べられたんですね。
食欲の秋ですか・・
投稿： noi | 2012年9月30日 (日) 16:33
noiさん、こんばんは。
その後、台風は愛知に上陸して今は長野方面らしいですね。
そちらでは風雨は強かったのでしょうか？
被害はありませんでしたか？
我が家付近では結局雨だけで、風はほとんど吹きませんでした。
お稲荷さん・・よく作られるんですね。
我が家は主人も私も酒飲みなので、いなりずしはもっぱらお昼用に作ります。
夜は、いろいろなおかずをしっかり作ります。
こちらでもいなり寿司用の油揚げは普通のより一回り小さくて10枚ぐらいが
袋入りで売ってますので、たいてい2袋買ってきて甘辛く煮つけます。
今は家族も減ったので、一度に作るのは20個ぐらいで、たまに40個ほど作った時は
義弟のところにおすそ分けしたりします。
ミートソースは冷凍するけど、いなり寿司や油揚げはあまり冷凍しないです。
今日も20個作ったのを、娘と主人と私とで完食しました。(＾＿＾；
今年は新米が届くのが早かったので、まだ去年買っておいたお米が残ってるので
混ぜて炊いたり、お寿司などのときは新米だけで炊いたり、いろいろ工夫ですね。
投稿： keitann | 2012年9月30日 (日) 22:13