庭の四季を綴る

日曜日に高知の産直で買ってきた４本で１００円のウリを夕べ、麹床に漬けこみました。

麹漬けの素はぬか漬けの素のように、スーパーで売っています。

水を入れて混ぜるだけのお手軽さですが、美味しいですよ。

私は以前は糠漬けを作っていたのですが、ぬかはかき混ぜるのが面倒なので、去年から麹漬けに替えました。味も良いですし、山行には塩分補給として持参しています。

ウリが一本当たり２５円ですから、これはそのウリを半分に切ったものなので、材料費１２円ほど？

私は浅漬けが好きなので、丸一日経たないうちに出して、サラダ感覚で頂きます。